Konopné semienklo má ideálne zloženie pre ľudský organizmus. Obsahuje 33 % bielkovín, 12 % polysacharidov a vysoký podiel vlákniny (10-15 %). Okrem toho je v nich prítomné množstvo minerálov (horčík, vápnik, draslík, fosfor, zinok).

Konopné semeno obsahuje  všetky esenciálne aminokyseliny, potrebné pre človeka. A to dokonca v správnom pomere.

Denný príjem 1 čajovej lyžičky oleja z konopných semien pokrýva našu potrebu týchto kyselín.

Pre svoje zloženie je vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy, orechov či gluténu (preto je prínosné aj pre celiatikov).

Prospešné vlastnosti konopného semienka je pre uvedené dôvody vhodné využiť v kuchyni. Nie len konzumáciou samotných semienok - lúpaných, nelúpaných, pražených, naklíčených,  ale aj múky, oleja, mlieka, čajov či dokonca piva. 

Zo surovín si pripravíme šaláty, chlieb, majonézu, zmrzlinu, maslo, pesto a pridávame ako doplnok k rôznym jedlám.